Temps de préparation 30 Min – Cuisson 10 Min – Temps de repos 2 heures Min – Personnes 6

Ingrédients

• 20 gr Levure de boulanger fraîche
• 500 gr de farine
• 2 – oeufs
• 100 gr de beurre
• 3 c. à soupe de sucre en poudre
• 150 ml de lait tiède
• 1 pincée de sel
• – – pâte à tartiner chocolat
• – – Sucre glace
• – – l’huile pour friture

Préparation

• 1 – Délayer la levure de boulanger dans 5 cl de lait. Mélanger délicatement, couvrir et laisser reposer 10 min : la préparation doit commencer à mousser.
• 2 – Tamiser la farine puis y verser la levure délayée, le sucre, le sel et les œufs battus. Incorporer progressivement, pour former une pâte souple. Pétrir 5 min.
• 3 – Incorporer le beurre ramolli, pétrir encore 3 min, puis laisser lever environ 1 h sous un linge, dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air : la pâte doit doubler de volume.
• 4 – Pétrir la pâte encore 2 min. au rouleau sur un plan de travail fariné, sur 1 cm d’épaisseur.
• 5 – Prélever des disques de 7 cm de diamètre environ, avec un emporte-pièce. Laisser lever à couvert encore 45 min.
• 6 – Cuire les beignets dans de l’huile de friture à 160 °C, 2 à 3 min de chaque côté, puis les égoutter sur du papier absorbant.
• 7 – Les Fourrer de chocolat, avec une poche munie d’une douille lisse. Poudrer de sucre glace avant de servir.

Source : nessma.tv