
Recette Biscuits au citron « Lemon Crinkles »
Temps de préparation 20 Min – Cuisson 15 Min – Temps de repos 30 Min – Personnes 6
Ingrédients
- 100 gr de beurre mou
- 1 – œuf
- 1 – citron (Jus + zeste)
- 110 gr de sucre
- 300 gr de farine
- 1/2 – de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 bol de sucre cristallisé
- 1 bol de sucre glace
Préparation
- 1 – Dans un bol , crémer le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .
- 2 – Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant . Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel .
- 3 – Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- 4 – Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes
- 5 – Préchauffer le four à 180°.
- 6 – Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
- 7 – Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
- 8 – À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
- 9 – Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
- 10 – Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.
Source : nessma.tv