Ingrédients

• – – Pour la pâte à brioche
• 475 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 250 ml de lait
• 80 gr de beurre
• 1 sachet de levure boulangère + un peu de lait tiède
• 1 c. à café de vanille
• – – Pour la garniture
• – – Confiture de fraises
• 1 Poignée de pistache

Préparation

• 1 – Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre, la vanille et le sel
• 2 – Ajouter le lait petit à petit en pétrissant.
• 3 – Ajouter le beurre préalablement découpé en dés.
• 4 – Verser également la levure réhydratée.
• 5 – Pétrir jusqu’à obtenir une belle pâte.
• 6 – Laisser doubler de volume durant environ 2 heures.
• 7 – Séparer alors la pâte en deux pour la travailler plus facilement.
• 8 – Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.
• 9 – Étaler avec une cuillère la confiture de fraise sur la pâte à brioche puis parsemer de pistaches concassées.
• 10 – Rouler la brioche pour obtenir une bûche.
• 11 – Découper délicatement des tranches à l’aide de ciseau et les disposer sur une plaque de cuisson puis laisser à nouveau doubler de volume pendant environ 2 heures.
• 12 – Préchauffer le four à 190°C.
• 13 – Enfourner chaque plaque pour 12 minutes à 190°C.

Source : nessma.tv